Dyrkning af gul sennep

Gul sennep er en gavnlig efterafgrøde, der både vokser hurtigt, er nem at etablere og giver en rigtig god jorddækning. Dyrker du sennep som grøngødning i køkkenhaven fra slutningen af sommeren, forbedrer den din jordkvalitet, tiltrækker nyttige insekter og holder samtidigt skadelige insekter væk.

Læs også: Blåregn - sådan planter og passer du den smukke slyngplante
Læs også: Sådan planter, passer og beskærer du efeu og vedbend

Gul sennep - hvad er det?

Gul sennep er en et-årig plante der tilhører Brassicaceae-familien. Dens videnskabelige betegnelse er Sinapis alba. Gul sennep er en urt med en opretvoksende vækstform, som kan nå op til en meters højde. Den er karakteriseret ved sin dybgrønne farve og små blomster med hver fire gule kronblade. Frugterne fremstår som korte skulper med stive udstående hår der nærmest ligner grove børstehår. Frøene er små og runde, og de anvendes som krydderi i madlavning - og naturligvis til at fremstille sennep af.

Oprindeligt stammer gul sennep fra Middelhavsområdet og Vestasien, men den dyrkes nu globalt som en almindelig kulturplante og en betydningsfuld afgrøde.

Sådan bruger du gul sennep som efterafgrøder i haven

Gul sennep vokser med imponerende hastighed og kan sammen med andre planter, som ræddike, westerwoldisk rajgræs, vinterrybs, havre og grønrug optage en betydelig mængde kvælstof i løbet af efteråret, før frost sætter en stopper for dens vækst.

Det indsamlede kvælstof opbevares i planten hele vinteren og frigives igen, når den nedbrydes om foråret, hvilket gør det tilgængeligt for nye planter at drage fordel af. Planten dør normalt i december - januar måned i frost. Til foråret kultiveres den visne plante ned i jorden.

Læs også: Naturens spisekammer: 10 fantastiske spiselige planter du kan finde i naturen
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du radiser

Gul sennep - Sinapis alba er en alsidig urteagtig plante, der trives i forskellige klimaforhold. Den tåler hverken vedvarende fugtighed eller tørke, da ekstreme forhold kan fremskynde blomstring. Den er særlig følsom over for frost, især i sit tidlige stadie, og den dør normalt ved tidlige nattefrost. Den får en højde på omkring 100-125 cm, giver tæt jorddække og tiltrækker bier med nektar og pollen samt giver føde til fugle. Roden er kraftig og den har mange fine siderødder.

3c0f16326ba3e8accbf097b29c73c3b9

Såning

Gul sennep trives i sollys eller delvis skygge og sås ved bredsåning fra midten af august og indtil slut september, hvis du vil bruge planten som grøngødning / efterafgrøde. Bruger du gødning efter såning fremmer du dens vækst.

Ved såning tidligt eller sent i vækstsæsonen, når dagslængden er kort, producerer den en betydelig mængde grønmasse inden den blomstrer. I midten af sommeren, under længere dagslysforhold, fuldender den sin livscyklus på 12-14 uger. På dette tidspunkt blomstrer den efter 4-5 uger og producerer relativt mindre grønmasse.

Læs også: Sådan gør du: No dig køkkenhave - dyrk grøntsager uden at grave
Læs også: Guide: Den lille køkkenhave - dyrk grøntsager på altanen

Den gule sennep i madlavningen

Gul sennep er kendt for sin skarpe smag, som stammer fra de kemiske forbindelser i plantens olieholdige frø. Disse forbindelser, såsom sennepsolie og sinigrin, frigives ved knusning eller ristning af frøene, hvilket giver sennepen dens karakteristiske smag og aroma.

Sennepsfrø fra den gule variant af planten bruges ikke primært til fremstilling af meget stærk sennep; i stedet benyttes frø fra Sort Sennep (Brassica nigra) og Sareptasennep (B. juncea), også kendt som Indisk Sennep og Rød Sennep, begge tilhørende Brassica-slægten, oftere til at producere den stærke sennep. Ønsker du at dyrke sennepsspirer til madlavning er det også en mulighed. Spirerne giver en god smag til salater, sandwiches, wraps og andre retter.

Køb sennepsspirer hos Haveglad

Udover sine kulinariske egenskaber har gul sennep også medicinske kvaliteter og har traditionelt været anvendt til behandling af forskellige lidelser, inklusive muskelsmerter, betændelse og fordøjelsesproblemer.

Blomsterblanding Efterårsblomster - 100 m2

Efterårsblomster er efterafgrøder / grøngødning til jordforbedring af havejord, bede og køkkenhave. Nordic Gardens efterårsblomster dyrkes efter, at hovedafgrøden er høstet, med det formål at hindre udvaskning af kvælstof fra jorden. Derudover stimulerer efterårsblomster jordens mikroorganismer, holder på næring, løsner komprimeret jord, udkonkurrerer ukrudt og giver levesteder for nyttedyr.SammensætningEfterårsblomster består af oliehør, honningurt, solsikke, nigerfrø, sorghum, markært, fodervikke, alexandriner-kløver og serradel. Rækker til 100 m2Sådan gør du:1) Forberedelse: Fjern sten, ukrudt og eventuelle rødder, så jorden ligger bar. Jorden kultiveres og rives let. Udsåning primo maj-august. 2) Såning: Sås ved bredsåning, hvor frøene fordeles jævnt ud over arealet. Gerne efter regn, hvor jorden er fugtig mindst 10 cm ned. Alternativt kan man grundvande stykket inden såning. Til slut rives, så alle frø er dækket med ca. 1-3 cm jord. Indhold til 100 m2. Opblandes med sand for lettere udsåning, der rækker til hele arealet. 3) Efter etablering: Når det er tid til såning af hovedafgrøderne, fræses eller kultiveres efterårsblomsterne ned i jorden, hvor de frigiver næringsstoffer til hovedafgrøderne.Læs også: lupiner

69,00 kr.

Økologiske gule Sennepspirer - frø 30g

De gule sennepspirer har en kraftig smag med en let skarphed, der minder om senneps karakteristiske smag. De unge, spæde blade har en mildere smag, mens ældre blade kan have mere intensitet og krydderi. Spirerne giver en skøn smag til dine salater, sandwiches, wraps og andre retter. Sennepspirer indeholder bl.a. C-vitamin, A-vitamin og forskellige B-vitaminer, samt mineraler som calcium, jern og magnesium. Altså lækre spirer som er smækfyldte med sundhed og god smag.... what's not to like?Gule sennepspirer kan høstes efter ca. 7 dage.Posen indeholder ca. 30 g. frø.Sådan gør du:For at spirerne kan trives, kræver de både ilt og tilstrækkelig plads. Derfor er det vigtigt at afmåle den rigtige mængde af frø. Når du modtager spirefrøene, er de tørre og i dvale. For at igangsætte spireprocessen skal du lægge spirerne i blød. Når dine spirefrø har absorberet tilstrækkeligt vand, er de nu klar til at komme over i spirebeholderen, hvor deres vækst begynder.Spirer trives i dagslys uden direkte sollys. Hvis du ønsker at fremskynde deres vækst, kan du give dem kunstigt lys fra en vækstpære i op til 10-16 timer dagligt.For at spirerne kan trives optimalt, skal de være en anelse fugtig hele tiden. De skal derfor skylles morgen og aften med køligt vand fra hanen.Når dine spirer har nået den ønskede størrelse, er det tid til at høste dem. Giv dem en grundig skylning og nyd dem som en del af din kost.

19,95 kr.

Økologiske sennepsspirer - frø 250g

Disse spirer har en karakteristisk skarp og krydret smag, der minder om smagen af sennep. Med sennepsspirer kan du give din madretter en spændende krydret smag. Rigtig gode til f.eks. salater, wraps, sandwich og burgere.Smagen af sennepsspirer kan variere, og for nogle mennesker er den mere intens end andre. Det er en god idé at tilføje dem til dine retter i små mængder først og justere dem alt efter din personlige smag. Spirerne er klar til høst efter ca. 7 dage. Posen indeholder ca. 250 g. frø.Sådan gør du:For at spirerne kan trives, kræver de både ilt og tilstrækkelig plads. Derfor er det vigtigt at afmåle den rigtige mængde af frø. Når du modtager spirefrøene, er de tørre og i dvale. For at igangsætte spireprocessen skal du lægge spirerne i blød. Når dine spirefrø har absorberet tilstrækkeligt vand, er de nu klar til at komme over i spirebeholderen, hvor deres vækst begynder.Spirer trives i dagslys uden direkte sollys. Hvis du ønsker at fremskynde deres vækst, kan du give dem kunstigt lys fra en vækstpære i op til 10-16 timer dagligt.For at spirerne kan trives optimalt, skal de være en anelse fugtig hele tiden. De skal derfor skylles morgen og aften med køligt vand fra hanen.Når dine spirer har nået den ønskede størrelse, er det tid til at høste dem. Giv dem en grundig skylning og nyd dem som en del af din kost.

110,00 kr.

87cbab4c42ab23dd8aa5475d2fd2a1be

Ofte stillede spørgsmål:

Hvad bruges gul sennep til?

Gul sennep (Sinapis alba) kan anvendes som et krydderi i madlavning på grund af sin karakteristiske skarpe smag. Den bruges i saucer, dressinger, marinader og som en smagsforstærker i forskellige retter. Udover kulinariske formål har gul sennep traditionelt haft medicinske anvendelser og bruges også i landbrug som grøngødning og naturligt insektmiddel.

Hvornår høster man sennep?

Tidspunktet for høst af sennep afhænger af formålet. Frøene høstes, når de er modne og brune, normalt i sensommeren til tidlig efterår. Hvis sennepen dyrkes som grøngødning, kan den slås eller pløjes ned om foråret, når den har akkumuleret næringsstoffer og kvælstof i jorden.

Hvad er forskellen på raps og sennep?

Raps og sennep tilhører begge Brassicaceae-familien, men de adskiller sig i brug og udseende. Raps dyrkes primært for sine olier, mens sennep bruges som krydderi og grøngødning. Raps har gule blomster, mens sennep har små, gullige blomster og en skarp smag.

Hvornår sår man sennep?

Sennep (Sinapis alba) sås som grøngødning typisk om efteråret, normalt fra midt august til slut september, afhængig af klima og region. Dette giver planten tilstrækkelig tid til at vokse, optage næringsstoffer og forbedre jordkvaliteten, inden den pløjes ned om foråret for at berige jorden.

Hvordan høster man sennepsfrø?

Sennepsfrø høstes, når de er modne og brune. Dette sker normalt i sensommeren til tidlig efterår. Frøene kan enten plukkes manuelt eller maskinelt. Efter høst tørres de, inden de bruges som krydderi eller til olieproduktion.

Brug gul sennep som grøngødning og få bedre jord

Gul sennep - hvad er det?

Sådan bruger du gul sennep som efterafgrøder i haven