Dyrkningsguide: Sådan dyrker du forårsløg (Trin-for-trin)
Forårsløg er en populær og velsmagende grøntsag, der kan tilføje smag og tekstur til mange forskellige retter. Det er også en af de nemmeste grøntsager at dyrke i haven eller på altanen. Hvis du overvejer at dyrke forårsløg, vil denne artikel guide dig igennem trin-for-trin processen og give dig tips og tricks til at få en god høst.
Vi vil dække alt fra valg af frø og jord til plantning, pleje og høst af løgene. Så hvis du vil have friske, hjemmedyrkede forårsløg til dine fremtidige retter, så læs videre!
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du squash i køkkenhaven
Læs også: Trin-for-trin guide: Sådan dyrker du bladbeder
Hvordan dyrker man forårsløg?
Forårsløg er velsmagende i både salater og wokretter og kan dyrkes nemt derhjemme. Planten ligner små porrer med en hvid bund og en grøn top. Både bund og top kan spises. De har en mild løgsmag og anvendes ofte i det asiatiske køkken. Denne løgtype udvikler ikke løg. I stedet danner den et skaft ligesom porrer, men har, i modsætningen til porrer, runde, hule blade.
De kan enten sås som frø i udendørs bede eller regenereres fra forårsløg, som du kan købe i supermarkedet. Disse er også blandt de første, der er klar til høst om foråret, da de kan sås tidligt og vokser hurtigt. Hvis du ønsker hurtige resultater i dit forårshaveprojekt, bør du overveje at inkludere forårsløg.
Forårsløg kræver ikke særlig meget pasning. Du skal blot sørge for at holde jorden fugtig, og luge ukrudt med jævne mellemrum. Ellers har forårsløg faktisk ikke brug for nogen form for pasning.
1. Hvordan sår man forårsløg?
Selvom det er muligt at købe forårsløg og så dem direkte på friland, anbefales det at forspire dem indendørs i et spirebakke i et mini-drivhus eller i drivhuset. Dette skyldes, at det kan være svært at skelne mellem små løgspirer og ukrudt, når løgene først dukker op.
Du kan påbegynde forspiringen indendørs eller i drivhuset i slutningen af februar og efterfølgende så dem direkte på friland allerede i marts. Når løgene er begyndt at spire og etablere sig, kan du plante dem ud i haven.
Når du sår dine frø, skal de dækkes med jord i en dybde på 2-3 cm. Der skal være en afstand på 3-4 cm mellem hver plante i rækken og 20 cm mellem hver række. Du kan også plante løgene i krukker. Men husk lecakugler i bunden, så vandet kan. løbe væk, fyld så op med jord, hvorefter løgene placeres i krukken - gerne i flere lag - og placér gerne krukken i halvskygge. Hvis vejret er tørt, kan du give forårsløgene en sjat vand, når du har plantet dem.
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du skønne jordskokker i køkkenhaven
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du kål i køkkenhaven
2. Gendyrk forårsløg
Det er også muligt at plante de forårsløg du har købt i supermarkedet eller hus grønthandleren - også kaldet at "gendyrke grøntsager". Mange grøntsager - inc. forårsløg - kan nemlig spire igen og vokse på ny.
Forårsløg er en af de bedste grøntsager til gendyrkning. I stedet for at skulle bruge tid på at så frøene selv, kan du købe et bundt i supermarkedet, skære den grønne del af til madlavningen og genplante den lille hvide del i bedet. . Når du planter den, skal du sørge for at placere den med toppen stadig stikkende op af jorden. Dette kan du gøre fra slutningen af det tidlige forår og indtil frosten sætter ind.
3. Pasning og pleje af forårsløg
Forårsløg er en af de nemmeste grøntsager at dyrke, da de ikke kræver meget pleje.
Hvis du har sået frø direkte på friland skal du huske at tynde ud i rækkerne af løg, for at få størst udbytte. Det er desuden vigtigt at holde jorden fugtig og fjerne ukrudt regelmæssigt. Udover det behøver forårsløg ikke meget opmærksomhed.
4. Høst af forårsløg
Forårsløg er en type løg, som netop høstes på et tidligt stadie, mens bladene stadig er sprøde og smagfulde. Det engelske navn for løget er "spring onion", og på dansk er det direkte oversat. Ligesom zittauerløg og purløg hører forårsløg til kepaløgsgruppen og er i samme løgfamilie.
Forårsløgene skal være mellem 10-15 cm høje, før de er klar til at blive høstet, og de kan høstes i en længere periode fra juli til september. Det anbefales at høste dem løbende, når de når en passende størrelse. På den måde har du altid en fast forsyning af de skønne løg.
Læs også: Chili guide: Sådan dyrker du chiliplanter i verdensklasse!
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du agurker
Forårsløg i madlavningen
Forårsløg og påskeliljer deler en fælles faktor, da de tilhører samme familie: Narcisfamilien. På trods af, at den ene er spiselig og den anden ikke er, så er det interessant at bemærke.
Forårsløg og andre spiselige løg er kendt som kepaløg. Disse løg dyrkes globalt og er hårdføre, hvor de kan overleve enhver form for vejrforhold. Forårsløg er en variation af det almindelige hvide løg, men har en mildere smag. Derfor kan det bruges som et fremragende alternativ til zittauerløget, når der er behov for rå løg i salater eller kartoffelsalat eller som grønt drys på varme retter.
Fyldt med vitaminer
Forårsløg har en mildere smag end både hvide og røde løg, men det kan stadig irritere øjnene og få dem til at løbe i vand, når det bliver skåret. Dette skyldes svovl- og aminosyreindholdet i løget.
Forårsløg er sunde som andre grøntsager, men specielt rige på vitaminer som A-, B- og C-vitaminer, samt mineraler som kalium, jern og kalcium, samt kostfibre, der er gavnlige for fordøjelsen. For at bevare mest muligt af løgets næringsstoffer, anbefales det at bruge dem rå, da vitaminindholdet kan falde ved opvarmning.
Udvalgte produkter:
Du kan begynde med at fjerne de yderste blade og skære rodtrevlerne af forårsløget, inden du skyller det. Snittede forårsløg kan bruges rå som et grønt drys på smørrebrød, i salater og på middagsretter som suppe eller butter chicken.
Hvis du ønsker at tilberede hele forårsløg, kan de dampes i tre til fire minutter eller grilles og serveres som tilbehør til middagen. Forårsløg er også meget anvendt i asiatiske retter, som fx krydrede wokretter. Opbevar forårsløg i køleskabet, hvor de kan holde sig i op til 10 dage. Skyl og rens forårsløgene og læg dem i en plasticpose. Hvis forårsløgene er blevet bløde, kan de kvikkes op ved at lægges i en skål isvand nogle minutter.
Læs også: Trin-for-trin: Sådan dyrker man julesalat / cikorie
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du ingefær
Ofte stillede spørgsmål:
Hvor meget kan man spise af et forårsløg?
Du kan spise hele forårsløget, både den hvide del og den grønne top. Begge dele er spiselige og kan bruges i forskellige retter som smagsgivere eller som erstatning for almindelige løg.
Hvornår er det bedst at plante forårsløg?
I Danmark er det bedste tidspunkt at sætte forårsløg normalt i marts eller april, når jorden er begyndt at varme op efter frosten. Det er vigtigt at vente med at plante, indtil jorden ikke længere er frossen og risikoen for frost er minimal.
Hvordan opbevarer man forårsløg?
Forårsløg kan opbevares på flere måder. De kan opbevares i køleskabet i en plastpose eller i en glas med lidt vand i bunden. For at forlænge deres holdbarhed kan de også fryses eller syltes. Det er bedst at bruge dem inden for en uge eller to efter høst.
Er forårsløg flerårig?
Forårsløg er normalt et-årige planter, hvilket betyder, at de typisk ikke kommer igen året efter. De kan dog nogle gange overleve mildere vintre og spire igen i foråret. Hvis du vil have en kontinuerlig forsyning af forårsløg, kan du plante dem flere gange i løbet af sæsonen.