Dyrkningsguide: Sådan dyrker du ribs (Trin-for-trin)

Vil du gerne dyrke dine egne friske ribs i haven? Læs med i denne artikel, hvor vi giver dig en nem og praktisk guide til at dyrke denne populære bærplante. Fra valg af den rette sort til pasning og høst får du de vigtigste tips til at få succes med dyrkningen af ribs.

Læs også: Karse guide: Sådan dyrker du karse i 7 nemme trin
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du liljer (Trin-for-trin)

Hvordan dyrker man ribs?

For at dyrke ribs skal du helst vælge en solrig placering, give dem godt drænet jord, regelmæssig vanding og beskære dem om vinteren for at fremme bærproduktionen. Så er du sikker på, at få mange bær.

1. Valg af ribs

Ribs, videnskabeligt kendt som Ribes rubrum, er en af vores mest populære bærbuske, som er elsket for sine syrlige, røde bær. Det er løvfældende busk, som normalt når en højde og bredde på mellem en og to meter og som tåler både sol og skygge.

Ribsbusken er en ukompliceret bærbusk at dyrke, hvilket gør den yderst udbredt i mange danske haver. De små, rundede og skinnende bær gør det nemt at genkende denne busk.

I den danske natur findes der flere sorter af vilde ribs, men de ribsbuske, vi har i haverne, er avlede sorter, der betegnes som haveribs. Haveribs kommer i mange forskellige udgaver, som hver især har unikke karakteristika både i udseende og smag. Ribs tåler al slags vejr og trives både i sol og skygge.

Der er især tre populære variationer, der findes i danske haver:

'Stanza' ribs

'Stanza' producerer mørkerøde bær med en meget syrlig og frisk smag. Disse bær er klar til at blive høstet i juli måned. Busken kan vokse op til halvanden meter i højden og er blandt de mest hårdføre sorter, hvilket gør den velegnet til økologiske haver uden behov for sprøjtning.

'Rovada' ribs

'Rovada' danner meget store og let syrlige bær, der sidder i lange klaser med op til 40 ribs i hver. Denne variation er særlig kendt for sit store udbytte sammenlignet med andre ribsvarianter. Disse røde ribs, der har en syrlig smag, er klar til høst i juli måned. Desværre er de røde bær også meget populære hos fuglene.

'Hvid Hollandsk' ribs

'Hvid Hollandsk' producerer, som navnet antyder, hvide ribs. De bærer søde bær med en mild smag. Selvom bærrene ikke er blandt de største, er udbyttet stabilt, og de kan høstes fra juli måned. De hvide ribs bliver ikke taget af fuglene.

Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du artiskokker (Trin-for-trin)
Læs også: (Guide) Kødædende planter - alt hvad du skal vide

2. Plantning af ribsbuske

Ribs er et populær bær i mange danske haver og trives både, hvor der er lidt skygge og fuld sol og de findes i mange forskellige sorter. Her er en trinvis guide til at plante ribsbuske:

1. Tidspunkt: Det bedste tidspunkt at plante ribs i er normalt om efteråret eller i foråret. Hvis du planter om efteråret, skal du gøre det, inden jorden fryser til om vinteren. Om foråret kan du plante, når jorden er optøet og ikke for våd.
2. Placering: Vælg et sted med fuld sol eller et skyggefuldt sted til ribsbuskene. Undgå områder med kraftig skygge, da det kan påvirke bærproduktionen. Ribsbuske foretrækker en veldrænet jord, der er rig på organisk materiale.
3. Forberedelse af jorden: Før plantning skal du forberede jorden ved at grave den op og fjerne ukrudt, sten og rødder. Tilføj kompost eller velnedbrudt gødning for at forbedre jordens frugtbarhed og dræning.
4. Planteafstand: Ribsbuske har brug for plads til at vokse, så sørg for at plante dem i tilstrækkelig afstand fra hinanden. En planteafstand på ca. 1,5-2 meter mellem buskene er passende.
5. Plantning: Grav plantehuller, der er dybe og brede nok til at rumme rodsystemet på ribsbusken. Placer derefter planten forsigtigt i hullet og sørg for, at den er plantet i samme dybde som den var i sin potte. Dæk derefter rødderne med jord og pres let for at sikre god kontakt mellem rødderne og jorden.

3. Pasning, gødning og vanding

Ribsbusken er let at passe og trives godt, så længe den får tilstrækkeligt med sol, vand og næring. Husk at vande i tørre somre, ellers kan bærrene let falde af. Man kan nemlig forøge udbyttet væsentligt ved at vande. Det er også vigtigt at sikre, at der er tilstrækkelig lys og luft i midten af planten.

Gødning og vanding

For at give busken ekstra næring kan du strø 30-40 gram organisk gødning eller drysse fem til ti centimeter jordforbedring rundt om hver busk i april måned. I tørre perioder er det vigtigt at vande busken regelmæssigt, da bærrene ellers let falder af.

Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du asparges (Trin-for-trin)
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du spidskål (Trin-for-trin)

Beskæring af ribs

Beskæres dine ribs ikke, får du små bær, idet en tæt busk får mange klaser med små bær. Beskæring består i at tynde ud i busken hvert efterår ved at fjerne gamle grene. Det er en god idé at fjerne de to ældste grene hvert år helt nede ved jorden, fra busken er tre-fire år gammel og helst straks efter, at bærrene er plukket. Hvis du beholder de ældre grene, bliver bærrene mindre, mens beskæring er lig med store bær. Solbær og stikkelsbær beskæres stort set efter samme princip. Det er bekvemt at kombinere beskæringen med bærplukningen, idet man kan plukke bærrene fra de afskårne grene.

Ribsbusken er selvbestøvende, hvilket betyder, at den ikke kræver bestøvning fra andre planter for at sætte frugt. Du behøver derfor ikke at have flere buske af forskellige sorter for at få bær på busken.

4. Høst og opbevaring af ribs

Høst og opbevaring af ribs er en proces, der kan sikre, at du kan nyde bærrene i længere tid, selv når sæsonen er forbi. Her er nogle tips til høst og opbevaring af ribs:

Ribs er klar til at blive plukket, når de er modne og har en mørk farve. De skal være faste, men ikke for hårde. Hvis du trækker forsigtigt i bærene, skal de nemt slippe grene. Pluk dem forsigtigt fra stilken.

Efter høsten skal du sortere bærene og fjerne eventuelle overmodne eller ødelagte bær. Skyl dem derefter forsigtigt under koldt vand for at fjerne snavs og eventuelle insekter.

Hvordan fryser man ribs

Den mest almindelige måde at opbevare ribs på er ved frysning. Du kan fryse dem hele eller adskille dem fra stilken og opbevare dem i fryseposer eller beholdere. Hvis du ønsker at bevare kvaliteten bedst muligt, kan du vælge at blanchere bærene i kogende vand i 1-2 minutter, inden de fryses ned.

Sørg for at placere ribsene i tætsluttende beholdere eller fryseposer for at forhindre frostskader og bevare deres friskhed. Husk at mærke poserne eller beholdere med datoen for frysning. Ribs kan opbevares i fryseren i op til 10-12 måneder.

Udover frysning kan du også lave syltetøj, marmelade, gelé eller saft af ribsene. Disse kan opbevares i køleskabet i flere uger eller på et køligt, mørkt sted i op til et år, afhængigt af opskriften og konserveringsmetoden, og har man mange ribs, kan man lave dejlig saft.

Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du spinat (Trin-for-trin)
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du peberfrugter (Trin-for-trin)

5. Sygdomme og skadedyr i ribs

Der er adskillige sygdomme, som ribs kan blive påvirket af. En af de mest almindelige er skivesvamp, der forårsager små brunrøde pletter på bladene, hvorefter de falder af allerede i sensommeren. Det er vigtigt at fjerne de nedfaldne blade efter løvfaldet, da det mindsker risikoen for angreb næste år. Der findes dog sorter, der er fremavlet til at være resistente over for skivesvamp. Disse sorter er typisk mere syrlige i smagen og anvendes primært i industrien.

En anden sygdom, som man skal være opmærksom på, er ribsskeblad. Denne sygdom viser sig ved, at bladene krøller sammen og hænger nedad.

Det er dog sjældent, at dine ribsbuske når at blive så hårdt ramt. Hvis du planter ribs i haven, kan du forvente at have en nem busk, der giver dig et godt udbytte, selvom den ikke kræver meget opmærksomhed.

Ribs og bladlus

Ribsbuske kan ligesom andre bærbuske rammes af bladlus, som du kan komme til livs ved at sprøjte med en kraftig vandstråle, der kommer nedefra og op under bladene. Du kan også prøve med insektsæbe eller lave sæbevandet selv. Til hjemmelavet sæbevand skal du blande 25 g brun sæbe i 9 dl vand og tilsætte 1 dl sprit. Efter behandlingen, der kun virker, mens midlet er vådt, skal du skylle planterne grundigt for at fjerne sæberester.

Historien om ribs

Ribsbuske har oprindelse i Nordasien, men de er blevet dyrket over hele verden på grund af deres lækre smag og alsidighed. De har en lang historie med brug både som fødevarer og medicinske planter. I mange kulturer har ribs været en vigtig ingrediens i madlavning og medicin.

Historisk set har ribs været brugt til alt fra syltetøj og gelé til desserter og saucer. De er også blevet anvendt inden for traditionel medicin til behandling af alt fra fordøjelsesproblemer til forkølelse og feber. I dag er ribs stadig populære over hele verden, og de findes i forskellige farver, herunder røde, sorte og hvide varianter, hver med deres unikke smag.

Ribs har et højt indhold af A- og C-vitamin og kan sagtens spises rå. På grund af den syrlige smag bruger de fleste dog ribs i madlavningen, hvor bærrenes høje indhold af pektin gør dem velegnede til gelé, marmelade, saft og rødgrød.

Læs også: (Guide) Regler for hæk - placering, højde og vedligeholdelse
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du rødbeder (Trin-for-trin)

Ofte stillede spørgsmål:

Er ribs sunde?

Ja, ribs er sunde og indeholder en række vigtige vitaminer. De er rige på C-vitamin, som hjælper med at styrke immunforsvaret og fremme sårheling. Derudover indeholder ribs også B-vitaminer, især B6 og folat, der spiller en rolle i energiproduktionen og bloddannelsen.

Hvornår kan man plukke ribs?

Ribs er normalt modne og klar til at blive plukket i løbet af sommeren, typisk i juni og juli måned, afhængigt af det specifikke klima og sorten af ribs. Det er bedst at vente, indtil bærrene har en dyb farve og er lette at løsne fra grenene, før man plukker dem.

Hvilken ribsbusk skal jeg vælge?

Når du vælger en ribsbusk, skal du overveje sorten, der passer bedst til dine behov. Nogle populære sorter er rød ribs, hvide ribs og sorte ribs. Men køb gerne to forskellige sorter, så du kan nyde deres forskellige smag, og vil du have allerstørst udbytte, skal du plante dem et sted med fuld sol.