Mikrogrønt frø

Frø til mikrogrønt

Vil du dyrke mikrogrønt derhjemme? Mikrogrønt er de spæde skud af forskellige grøntsager og urter, høstet lige efter de har dannet deres første ægte blade. De små skud er fyldt med både smag og næringsstoffer, hvilket gør dem til et fremragende valg for både kokke og ernæringseksperter - og ikke mindst til din egen madlavning. 

Mikrogrønt er kendt for deres meget intense smag og høj næringsværdi. Forskning har vist, at grønt fra mikrogrønt frø indeholder op til 40 gange mere næringsstoffer end deres fuldvoksne modstykker.

Kvalitetskontrol af spirefrø til mikrogrønt

For at sikre en spireprocent på over 95% udfører Buzzy og Horti Tops løbende spiretests på spirefrø til mikrogrønt. Det er ligeledes vigtigt at teste spirefrøene for bakterier som salmonella, listeria og E. Coli. Hver leverance af spirefrø har et unikt batchnummer, der gør det muligt at følge frøenes vej fra landmandens mark til forbrugerens bord. Køber du mikrogrønt frø hos Haveglad, er du sikret høj kvalitet og sikre testede frø. Hvad enten der er tale om økologiske mikrogrønt frø eller konventionelle, certificerede frø.

Sådan sår du mikrogrønt: Trin-for-trin

At dyrke mikrogrønt er en simpel proces, der ikke kræver meget plads eller ekspertise. Mikrogrønt kan med fordel dyrkes indendørs - eksempelvis i en vindueskarm, og de næringsrige skud er velegnede til madlavning og snacks. Mikrogrønt i vindueskarmen kan dyrkes året rundt og spirerne kan typisk høstes efter en- til to uger. Følg disse trin for at få succes med din mikrogrønt dyrkning:

Trin 1: Forberedelse

Det første skridt er at finde en passende beholder til dyrkning. Det kan være alt fra genanvendte plastbakker til specialdesignede mikrogrønt dyrkningsbakker. Uanset hvilken beholder du vælger, er det vigtigt at den har dræningshuller for at forhindre overvanding. 

Se udvalg af tilbehør til forspiring

Fyld beholderen med et lag jord, cirka 2-3 cm tykt. Eksempelvis Holmebo såjord fungerer godt, da den både holder på fugten og tillader frøene at rodfæste. Kokosmuld er desuden meget velegnet til dyrkning af frø til mikrogrønt. Du finder kokosmuld her.

Trin 2: Såning

Derefter er det tid til at så dine mikrogrønt frø. Spred frøene jævnt over jordens overflade. Forsøg at undgå overlapning, men vær ikke bange for at så tæt, da mikrogrønt generelt vokser godt i tætte klynger.

Trin 3: Vanding

Vand dine mikrogrønt frø forsigtigt med en forstøver eller en vandkande med et meget fint hulmønster. Dette vil forhindre at frøene bliver forstyrret og begravet i jorden. Efter vanding skal frøene dækkes med et gennemsigtigt låg eller plastfolie for at skabe et fugtigt miljø, der fremmer spiring. For at vande vat og kokosmuld korrekt skal de gennemvædes fuldstændigt, og overskydende vand bør tømmes væk. 

Når det kommer til jord, skal den have en passende fugtighed, ligesom når man sår mikrogrønt frø. Jordens fugtighed bør være tilstrækkelig, så man lige akkurat kan presse nogle dråber vand ud af den.

Trin 4: Placering

Placér såbakken i et område uden direkte sollys indtil frøene er spiret. Det optimale temperaturområde for spiring af de fleste mikrogrønt er mellem 20-25 grader.

Trin 5: Pleje

Når frøene begynder at spire, skal dækslet fjernes. Nu har dine mikrogrønt brug for lys. Flyt bakken til et område med masser af indirekte sollys, eller brug en dyrkningslampe, hvis naturligt lys ikke er tilgængeligt. Vand regelmæssigt for at holde jorden fugtig, men undgå overvanding.

Trin 6: Høst

Høst dine mikrogrønt, når de har dannet deres første rigtige blade, normalt 7-14 dage efter såning. Brug en ren saks til at klippe skudene lige over jordoverfladen.

Nu er det tid til at nyde dine hjemmedyrkede mikrogrønt! Brug dem i salater, wraps, smoothies eller som en smagfuld og dekorativ topping på en række retter. Husk at mikrogrønt ikke kun er velsmagende, men også er fyldt med vitaminer og næringsstoffer. God fornøjelse med dyrkningen!

Spiretider for mikrogrønt frø

• Alfalfa (Lucerne): Spiretid 6-15 dage; Antiinflammatorisk, rig på mineraler.
• Broccoli Calabrese: Spiretid 7-14 dage; Rig på antioxidanter, forebygger kræft.
• Broccoli Raab: Spiretid 7-10 dage; Indeholder Vitamin C og K.
• Hvedegræs: Spiretid 7-10 dage; Detoxificerende, rig på chlorophyl.
• Kikærter: Spiretid 7-8 dage; Rig på protein og fiber.
• Mizuna Grøn: Spiretid 10-15 dage; Kilder til Vitamin A og C.
• Mizuna Rød: Spiretid 10-15 dage; Kilder til Vitamin A og C.
• Mungbønne: Spiretid 6-10 dage; Rig på protein og fiber.
• Radis Daikon grønne: Spiretid 5-10 dage; Rig på antioxidanter, Vitamin C.
• Rucola: Spiretid 4-7 dage; Indeholder antioxidanter, Vitamin A og C.
• Rød Coral Radise: Spiretid 5-10 dage; Vitamin C og antioxidanter.
• Rød Linse: Spiretid 8-10 dage; Rig på protein og fiber.
• Rødbede: Spiretid 8-12 dage; Indeholder folsyre og magnesium.
• Røde radisefrø: Spiretid 5-10 dage; Vitamin C og antioxidanter.
• Søde grønne ærtefrø: Spiretid 8-14 dage; Rig på protein og Vitamin C.
• Ærtefrø: Spiretid 8-14 dage; Rig på protein og Vitamin A.

Typer af mikrogrønt

Valg af frø til dyrkning af mikrogrønt kan være en spændende opgave, da der er mange forskellige slags tilgængelige. Her er nogle yderligere muligheder for dyrkning af microgrønt. 

Grøntsagsfrø til mikrogrønt

Grøntsagsfrø er yderst velegnede til dyrkning af mikrogrønt. Blandt de mest populære grøntsagsfrø til dyrkning af mikrogrønt finder man broccoli, rucola, rødbede, spinat og kål.

Broccoliskud har en mild og sød smag, hvilket gør dem perfekte til at tilføje en nænsom smagsforstærkning til en række retter. Deres grønne, sprøde blade bringer en dejlig tekstur og æstetik til tallerkenen.

Rucolaskud er kendt for deres pebrede og krydrede smag, der kan tilføje et spark til enhver salat eller sandwich. Deres unikke smag kan virkelig fremhæve smagen af andre ingredienser.

Rødbedeskud er bemærkelsesværdige for deres dybe røde farve og jordagtige smag. De er ikke kun smukke at se på, men tilføjer også en dejlig jordbunden smag til en række retter.

Spinatskud er milde og let søde i smagen, hvilket gør dem til en fantastisk måde at tilføje ekstra ernæring og grøn farve til en række retter. De kan også bruges som en sund og lækker base for salater.

Kålskud har en sød og pebret smag, der kan give en interessant smagsdimension til enhver ret. Deres lyse grønne blade bringer liv og farve til enhver tallerken.

Krydderurtefrø til mikrogrønt

Krydderurtefrø kan også dyrkes som mikrogrønt, og de kan virkelig bringe et nyt niveau af smag til dine retter. Krydderurtefrø til mikrogrønt omfatter blandt andet koriander, dild, basilikum, persille og oregano.

Korianderskud har en stærk citrusagtig smag, der kan give et forfriskende spark til en række forskellige retter. De er særligt velegnede til asiatisk mad, men de kan også tilføje en interessant smagsdimension til salater og andre retter.

Dildskud har en mild og let anisagtig smag, der fungerer godt med fisk og andre skaldyrsretter. De kan også bruges til at tilføje en smagfuld note til salater og supper.

Basilikumskud har en sød og let pebret smag, der er perfekt til italienske retter som pasta og pizza. De tilfører en dejlig friskhed og kan give en fantastisk kontrast til rige og fyldige smag.

Persilleskud har en frisk og mild smag, der gør dem alsidige nok til at blive brugt i en række forskellige retter. De fungerer godt i alt fra suppe til stegte retter.

Oreganoskud har en stærk, krydret smag, der kan tilføje en reel dybde af smag til enhver ret. De er fantastiske til at tilføje ekstra smag til pizza, pasta og kødretter.

Disse sunde krydderurtefrø kan dyrkes som mikrogrønt og tilbyder en nem og bekvem måde at tilføje frisk smag til dine retter på. Og ligesom med grøntsagsfrø er de også nemme at dyrke, selv for begyndere.

Hvordan smager mikrogrønt?

Mikrogrønt er kendt for deres intense smag, som ofter er meget mere kraftig end traditionelle, store planter. De tilfører en friskhed og smagfuld dybde til dine retter, som du ikke kan få fra deres fuldvoksne modstykker. 

Hvor kan mikrogrønt bruges?

Mikrogrønt er utroligt alsidige og kan bruges i mange forskellige retter. De er perfekte til at give dine salater, sandwiches, og wraps et ernæringsmæssigt boost. Du kan også bruge dem som en smuk og smagfuld garnish til supper, pasta, og pizza. Du kan endda tilføje dem til dine smoothies for en ekstra dosis af næringsstoffer.

Mikrogrønt frø eller hjemmedyrkede spirer?

Det faktisk ikke siges for tit: hold dig fra bejdsede frø. En væsentlig forskel mellem spirefrø/mikrogrøntfrø og en pose med almindelige havefrø fra supermarkedet er, at disse mikrogrønt frø ofte gennemgår en proces kaldet bejdse. Bejdse indebærer anvendelse af antibakterielle stoffer, hvor nogle producenter af mikrogrønt frø dypper frøene i disse stoffer under tørringsprocessen. Bejdse har til formål at beskytte frøene mod bakterier og svampe under opbevaring af frøene samt i den tidlige fase, efter frøene er blevet sået.

Bejdsede mikrogrønt frø

Certificerede mikrogrønt til dyrkning af mikrogrønt i dit køkken bliver aldrig bejdset! Hverken de økologiske spirefrø eller de konventionelle. Dette skyldes, at bejdsemidler er giftige for mennesker. Hvis man bruger bejdsede havefrø til at dyrke spirer, vil de vokse fint i spirebakken, men hvis man spiser spirer fra bejdsede frø, kan det medføre mavekramper og diarré. Hvis man har spist spirer fra bejdsede havefrø og oplever mavesmerter, bør man søge lægehjælp.

Derfor er det vigtigt at holde sig langt væk fra brugen af bejdsede havefrø til spiredyrkning. Den eneste sikre løsning er at anvende certificerede spirefrø til dyrkning af spirer og mikrogrønt. På den måde kan man altid være sikker på sit valg af spirefrø. Om du benytter konventionelle eller økologiske mikrogrønt frø har ingen indflydelse på smag eller indhold af vitaminer og mineraler.

Mikrogrønt i din madlavning 

 Mikrogrønt ser ikke kun flot ud, men det tilfører også en frisk farve og tekstur til et væld af retter. Her er forskellige måder, du kan inkorporere mikrogrønt i dine kulinariske kreationer: 

Som pynt på dine retter: Strø mikrogrønt over salater, supper, sandwich og andre retter for at tilføre et frisk og farverigt touch. Dette lille tilskud kan også forbedre smagen og give dine retter en ekstra dimension. 

I salater: Mikrogrønt kan berige dine salater med sin distinkte tekstur og smag. Brug det som en erstatning for traditionelle salatblade, eller bland det ind for at tilføje variation og dybde til dine grønne retter. 

Som delikat garniture: Anvend mikrogrønt til at skabe en attraktiv og delikat garniture, der visuelt løfter dine retter. Det tilføjer elegance og en indbydende friskhed, som kan imponere ved ethvert måltid. 

I smoothies og juicer: Inkluder en håndfuld mikrogrønt i dine smoothies eller juicer for et boost af næringsstoffer og en forfriskende smag. 

I sandwich: Tilføj mikrogrønt i dine sandwich for at opnå en sprød tekstur og en intensivering af smagen. Det tilføjer ikke kun farve, men også volumen og ernæring til din sandwich.

Vil du dyrke mikrogrønt derhjemme? Find frø hos Haveglad

Hos Haveglad finder du et stort udvalg af mikrogrønt frø - også kaldet micro leaf, og deriblandt også økologiske mikrogrønt frø. Her kan du købe frø fra certificerede producenter, og få leveret direkte til døren eller en pakkeboks på 1-2 hverdage. Vi glæder os til at betjene dig!