Specialfrø - De mest spændende frø til haven i 2027

Specialfrø er de sorter, du ikke finder på frugt- og grøntsagsafdelingen. De dyrkes, fordi de smager bedre end det industrialiserede alternativ, fordi de ser usædvanlige ud, eller fordi de er sjove at dyrke i sig selv.

Du finder vores sortiment af specialfrø og sjældne sorter hos Haveglad. Her er de kategorier, det er allermest værd at kigge i.

Sjældne tomatsorter

Heirloom-tomater som Tigerella (rødstribede), Black Krim (mørklilla) og Green Zebra (grønstribet) har smagsprofiler, der langt overgår supermarkedets standardsorter. De er ikke hybrider og sætter frø, du kan gemme til næste sæson. Black Krim har en dyb, næsten røget smag med lavt syreindhold, fremragende til salater.

Eksotiske bønner og bælgfrugter

Borlottibønner (den pletede pinkrøde bønne) er en italiensk klassiker med mere nuanceret smag end havebønner. Hestebønner er en undervurderet tidlig afgrøde, klar i juni, hvorimod de fleste bønner tidligst er klar i august.

Spiseblomster

Nasturtium (brøndkarse) er let at starte med. Blomsterne er let krydrede og bruges i salater, som pynt og til kaperserstatning. Kornblomst er blå og fremragende til salater, desserter og som bestøverplante.

Gamle grøntsagssorter

Runde gulerødder (Danvers) vokser nemmere i tung jord og i højbed. Svejtsisk chard i regnbuemix giver stængler i gult, rødt, orange og hvidt og er fuld af vitaminer. En af de letteste grøntsager at dyrke og en fryd for øjet.

Urter du ikke kan købe frisk

Estragon (fransk) er markant mere aromatisk end den russiske og bruges i béarnaise og fjerkræ. Citronmelisse dufter som citronskal og bruges i te og salater. Stærkt anbefalet og næsten umulig at slå ihjel.

Praktiske råd

Læs froposen grundigt, da modningstid varierer meget. Spar på frøene og sår i etaper. Gem frø fra de bedste planter, særligt heirloom-sorter, der ikke er hybrider og bærer sortskaraktererne videre.

Konklusion og næste skridt

Specialfrø åbner haven op mod en mangfoldighed, der simpelthen ikke findes i supermarkedets grøntsagsafdeling. Et enkelt eksperiment med en sjælden tomatsort er nok til at ændre tilgangen til haven permanent.

Du finder specialfrø og sjældne sorter hos Haveglad. Vores guide til grøntsager i højbed giver inspiration til hvad der egner sig bedst i begrænsede rum.

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er forskellen på hybridfrø og heirloom-frø?

Hybridfrø (mærket F1) er avlet til specifikke egenskaber, men frøene fra planterne bærer ikke sortskaraktererne videre. Heirloom-frø er gammeldags sorter, der formerer sig trofast, og du kan gemme frø til næste sæson.

Er specialfrø sværere at dyrke?

Ikke nødvendigvis. Mange specialsorter er faktisk mere robuste end moderne hybrider. De kan dog have behov for lidt mere plads eller en længere vækstperiode.

Kan man købe specialfrø i Danmark?

Ja, stadig flere specialfrø fås hos danske forhandlere. Haveglad.dk og Frøsamlerne er begge gode kilder.