Sådan dyrker du spinatbede
Spinatbeden - Perpetual Spinach, Erbette, evighedsspinat eller bladbedespinat (kært barn har mange navne)- adskiller sig fra traditionelle bladbeder ved dens karakteristiske tynde stængler og friskgrønne blade med fine ribber, der minder om spinatblade. Denne variant af bladbede er kendt for sin robusthed over for frost, og den kan overvintre og producere nye blade det følgende forår.
Dyrkning af spinatbede trin-for-trin
Spinatbede kan sås fra det tidlige forår, men kun når jordtemperaturen er mindst 8°C. Såning i april resulterer i en sommerhøst, mens såning i den sidste halvdel af juli giver en efterårsafgrøde med stor bladproduktion. Planten er to-årig og den er fin, ikke mindst når man ikke kan dyrke spinat om sommeren. Spinaten kan overvintre og producere friske blade om foråret, før de går i stok og blomstrer.
- Læs også: Trin-for-trin - Sådan dyrker du kinakål
- Læs også: Sådan dyrker du pak choi
Såning af spinatbede
Spinatbede eller bladbedespinat er en variant af bladbede, der har samme smag og anvendes på samme måde som almindelig spinat. Man kan så frø af spinatbede både udendørs og i drivhus, og den tåler fuld sol såvel som halvskygge. Beden er velegnet til både krukker, potter og højbede og er robust over for kulde. Men den store fordel er, at den har en levetid på to år i stedet for bare ét.
Spinatbede giver et imponerende udbytte på begrænset plads, hvilket gør den velegnet til små haver. Så frøene udendørs direkte på det ønskede sted fra marts til september i en sådybde på 2-3 cm. Der skal være en afstand på 3-5 cm mellem planterne og 25 cm mellem rækkerne. Dine frø spirer efter 7-10 dage under gode forhold.
Du kan også forkultivere i potter eller bakker i marts-juni og plante ud med 20-30 cm mellemrum, når de har fået rigtige blade.
Vanding og høst af de skønne, grønne blade
Spinatbede er en nøjsom plante, der trives med minimal pleje. Det vigtigste er at holde jorden jævnt fugtig. Allerede efter cirka to måneder kan du begynde at høste de velsmagende, saftige blade.
En stor fordel ved spinatbede er, at den – i modsætning til almindelig spinat – sjældent går i stok i sin første vækstsæson. Det betyder, at den fortsætter med at producere friske, grønne blade hele sommeren og ofte langt ind i vinteren.
Til høst klipper man blot de blade, man har brug for, uden at fjerne hele planten. De store yderblade kan plukkes løbende, men planten egner sig også fremragende som skær-og-kom-igen-afgrøde – særligt i vinterhalvåret og det tidlige forår. Spinatbede passer godt sammen med naboplanter som kål, gulerødder, radiser og ræddiker, og den kan dyrkes både i køkkenhaven og i krukker.
- Læs også: Sådan dyrker du grøntsager i kapilærkasser
- Læs også: No dig køkkenhave - dyrk grøntsager uden at grave
Som andre bladbeder og spinat indeholder spinatbede oxalsyre – i beskedne mængder i unge blade fra første vækstår og i højere koncentrationer i blade fra planter i deres andet år.
Ønsker du at høste frø, er det nemt. Planten bliver dog op til en meter høj og kræver opbinding i blomstringsperioden. En moden frøplante kan brede sig til cirka 50 x 50 cm.
Ofte stillede spørgsmål
Til hvilke retter kan man bruge spinatbede?
Spinatbede, der har en mild, saftig og blød smag, og du kan med fordel bruge bladbedespinaten rå i salater, omeletter, smoothies og pasta. De kan også tilberedes som en sideret, dampet, sauteret eller i suppe. Også i gryderetter er spinatbede perfekt.
Hvad er evighedsspinat?
Evighedsspinat, spinatbede eller bladbedespinat, som den også kaldes, er en sort af bladbede, der smager og spises som spinat. Men fordelen er, at den i modsætning til almindelig spinat er flerårig.
Kan man klippe spinat ned?
Til høst af spinat klippes bladene af planten, som man derefter lader vokse videre. Det plejer at give et eller flere ekstra hold blade, så du kan høste flere gange.