12.04.2023
Dyrkningsguide: Sådan dyrker du purløg
Purløg er en populær urt, som kan bruges i mange retter og er nem at dyrke både i haven og på altanen. Men hvordan dyrker man egentlig purløg bedst? Denne artikel vil guide dig gennem dyrkning af purløg og give dig alle de nødvendige oplysninger om valg af jord, vanding, placering og høstning af purløg.
Uanset om du er en erfaren haveentusiast eller en nybegynder i haven, vil denne artikel give dig alt, hvad du behøver at vide for at dyrke purløg.
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du mynte
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du timian
Hvordan dyrker man purløg?
1. Placering af purløg i køkkenhaven
Purløg trives bedst på en solrig placering i haven med veldrænet jord, der er rig på organisk materiale. Det er bedst at undgå områder med stillestående vand, da purløg ikke trives i vandmættet jord. Du kan plante purløg i en køkkenhave, i en urtehave eller endda i en krukke på en altan eller terrasse, så længe der er tilstrækkelig sollys og god dræning. Før man planter purløg, skal du forbedre jorden grundigt med enten kompost eller spagnum.
Det er også en god ide at dyrke purløg tæt på andre planter, da den kan tiltrække gavnlige insekter, der kan hjælpe med at bekæmpe skadedyr i haven.
2. Såning - sådan sår du purløg
Hvis du ønsker at så dine purløg, så skal det ske fra marts til april. Purløgsplanterne vokser hurtigt, så hvis du sår en lang række, kan du allerede begynde at høste dem sidst på sommeren. Det anbefales dog at lade nogle af planterne blive stående, så de kan etablere sig ordentligt og stå flot også næste sommer. Gem ikke purløgsfrø, da de kun har en spireevne på 1-2 år
- Så purløg i april med en afstand på 25 x 25 cm i en række eller et grøntsagsbed
- Lav et fladt, tallerkenformet hul og strø adskillige frø (20-30 stk) i hullet.
- Purløg spirer 20-30 dage efter plantning
- Vent 6 uger, før du begynder at klippe blade af de små planter
- Efter cirka et år er planterne kraftige nok til at du kan klippe purløg helt uden begrænsninger
3. Plantning - sådan planter du purløg
Hvis du foretrækker at plante dine purløg, så har du mere valgfrihed i forhold til tidspunktet. Det kan du nemlig gøre, lige så snart de spirer frem i april og maj måned. Hvis du har købt en potte med purløg, så skal den først deles op, før du planter dem. Det samme gælder, hvis du har heldet med dig og får fat i et hel bundt med op til 30-50 løg.
- Førstskal du dele planterne. Løgene skal deles forsigtigt med en ren kniv eller spade.
- De delte purløg plantes enten alene eller i bundter af 2-3 stykker.
- Planterne skal plantes cirka 5 centimeter nede i jorden med en afstand på cirka 25x25 centimeter i fugtig jord.
- Du kan begynde at høste purløgene umiddelbart efter plantningen.
- Purløg formerer sig hurtigt, og de nye planter kan deles og plantes i ny jord efter 2-3 år.
Læs også: Komplet guide: Oversigt over etårige og flerårige krydderurter
Læs også: Guide: Hvilke krydderurter skal jeg vælge til haven?
4. Gødning af purløg
At dyrke purløg kræver som udgangspunkt ikke meget gødning. I perioden fra juni til august anbefales det at skære purløgene regelmæssigt, da det stimulerer væksten. Men hvis væksten falder, kan du give dem kompost eller gødning for at hjælpe planterne lidt på vej.
5. Vanding af purløg
Dyrkning af purløg kræver ikke meget vand, og det er vigtigt at undgå at overvande dem, da det kan føre til råd i rødderne. Generelt set er det tilstrækkeligt at vande purløgene en gang om ugen, medmindre der er meget tørt vejr, hvor det kan være nødvendigt at vande oftere. Det er også en god idé at sørge for, at jorden dræner godt, da de ikke trives i fugtige omgivelser.
I vækstsæsonen er det bedst hvis purløg klippes ned regelmæssigt. Med dine skønne, egne purløg i haven, kan du høste helt fra fremspiring til start efterår. Vil du have optimalt udbytte når du dyrker purløg, og høste purløg året rundt, så plant purløgene i en potte i vindueskarmen. Så er det ikke kun purløg hele sommeren du får friske krydderurter, men også om vinteren.
Hvad er purløg? (Allium schoenoprasum)
Purløg (Allium schoenoprasum) er en urteagtig plante (flerårig løgvækst) med hule stængler, der tilhører løgfamilien. Det er en flerårig plante, der har smalle, hule blade og smukke lilla blomster, som normalt blomstrer i juni-juli.
Purløg er en almindelig krydderurt i mange køkkener og bruges ofte til at tilføje smag til salater, dressinger, saucer og lignende retter. De er kendt for sin milde løgsmag og kan enten anvendes friske eller tørrede. Purløg blomstrer fra april måned og frem, og når først purløget har etableret sig, kommer det troligt igen næste år. Purløg bliver ca. 30 cm høj og dækkes af lyserøde og lilla blomster i maj og juni, men den kan få endnu en blomstring senere på året
Hvad kan man bruge purløg til?
Purløg er en aromatisk plante, der tilføjer en dejlig smag og farve til mange retter. Her er nogle af de mest almindelige anvendelser af purløg:
1. Som krydderi
Purløg er en delikat urt med en mild, løgagtig smag. Det er en af de mest alsidige krydderier, og det kan bruges i både varme og kolde retter. Det kan tilføjes til dressinger, marinader, saucer, supper og gryderetter. De går også godt sammen med fisk og skaldyr, kylling, svinekød og lam.
2. Som pynt
Purløg er en smuk urt med sine grønne, hule blade. Det kan bruges som en dekorativ topping på salater, pizza, omeletter og bagte kartofler. Du kan også bruge det som en garniture til supper og gryderetter.
3. I salater
Purløg går godt sammen med salater, især grønne salater. Det kan også tilføjes til kartoffelsalat, pastasalat og coleslaw.
4. I ægge- og mejeriretter
Purløg er en klassisk ingrediens i ægge- og mejeriretter som omeletter, quiches og røræg. Det kan også tilsættes til creme fraiche, sour cream og yoghurtbaserede dressinger og dips.
5. I bagværk
Purløg kan bruges som en ingrediens i bagværk som brød og scones. Det giver en dejlig smag og farve til bagværket.
6. Som en erstatning for grønne løg
Hvis du mangler grønne løg, kan du bruge purløg som en erstatning. De har en lignende smag og erstatningen vil fungere godt i de fleste opskrifter.
7. I drikkevarer
Purløg kan faktisk også bruges som en ingrediens i drikkevarer, især cocktails. Det kan tilføjes til drinks som en garniture eller som en del af selve cocktailen.
Alt i alt er purløg en alsidig urt, der kan bruges i en lang række forskellige retter og drikkevarer. Det er nemt at dyrke i haven eller i potter på altanen, og det kan høstes og bruges hele året rundt.
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du basilikum
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du rosmarin
Purløgs historie
Purløg har en lang historie og har været brugt som en kulinarisk urt i mange århundreder. Det menes at have sin oprindelse i Centralasien og har været kendt i Kina og andre asiatiske lande i tusinder af år.
Purløg blev introduceret til Europa af romerne og har været dyrket i Europa siden middelalderen. Det blev dyrket i klostre i det 12. århundrede og blev brugt som både en urt og som en grøntsag i køkkenet. Det var også kendt for sine medicinske egenskaber og blev brugt til at behandle sygdomme som hoste, kolik og mavesmerter.
På grund af sin lange historie og dens alsidige anvendelse har purløg spillet en vigtig rolle i mange kulturer og traditioner. Det har også været en populær urt i mange forskellige køkkener og bruges stadig hyppigt i dag.
I nogle lande, som f.eks. Frankrig, er purløg en vigtig ingrediens i køkkenet og anvendes ofte i retter som omeletter, quiche og soufflés. I Skandinavien er purløg populært at bruge på smørrebrød, i kartoffelsalat og i supper.
Purløg har også haft en plads i folkemedicinen, hvor det har været brugt til at behandle alt fra forkølelse og hoste til gigt og hjerteproblemer. Selvom disse påstande ikke er videnskabeligt bevist, viser nogle undersøgelser, at purløg kan have en positiv effekt på blodtrykket og påvirke hjertets sundhed på en positiv måde.
Hvad kan purløg plantes sammen med?
Purløg er en god plante at plante sammen med andre grøntsager i haven, da dens duft kan afskrække skadedyr. Nogle af de grøntsager, som purløg kan plantes sammen med, inkluderer gulerødder, tomater, salat, agurker og kål.
Purløg kan også plantes sammen med urter som basilikum, persille, timian og oregano. Disse planter kan supplere hinanden og skabe en sund og velsmagende have. Det er dog vigtigt at undgå at plante purløg sammen med andre løgplanter, da de kan tiltrække skadedyr, der kan ødelægge både purløg og andre løgplanter.
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du citronmelisse
Læs også: Dyrkningsguide: Sådan dyrker du dild
Ofte stillede spørgsmål
Hvor trives purløg bedst?
Purløg trives bedst på en solrig placering med veldrænet jord, der er rig på organisk materiale. Den foretrækker en pH-værdi mellem 6,0 og 7,0 og kan dyrkes både i potter og i haven. Purløg kræver regelmæssig vanding og kan skæres ned til ca. 2,5 cm over jorden for at fremme ny vækst.
Kan man plante purløg fra supermarkedet?
Ja, det er muligt at plante purløg fra supermarkedet. Du kan placere bundtet i en skål med vand i et par dage, indtil rødderne begynder at vokse. Derefter kan du plante purløgene i en potte eller i haven. Det er dog vigtigt at være opmærksom på, at supermarkedets purløg ofte er behandlet med kemikalier og kan have en lavere overlevelsesrate end frø eller planter købt fra en havecenter.
Kan purløg tåle frost?
Purløg kan tåle let frost, ned til omkring -5°C, men ved hård frost vil planten dø. Det er derfor bedst at dække purløgget med et lag halm eller andet beskyttende materiale i vintermånederne.